Introducción
Andarivel Vino es una obra maestra de excelencia enológica que está llamando la atención en la industria del vino. Producido en España, este vino se elabora utilizando técnicas tradicionales de vinificación que se han perfeccionado a lo largo de los siglos, dando como resultado un vino con un perfil de sabor único y complejo. En este artículo, exploraremos la historia de Andarivel Vino, el proceso de vinificación, el sabor y el aroma, y el maridaje para ayudarlo a comprender por qué este vino es imperdible.
Historia
Andarivel Vino es elaborado por Bodegas Oiveira, una bodega ubicada en la Denominación de Origen de Alicante en España. La bodega fue establecida en el siglo XX por Francisco Gómez, un productor de vino apasionado por hacer vinos que reflejaran el terroir de la región. La bodega ahora está dirigida por sus descendientes, quienes continúan manteniendo la filosofía de enología de Francisco.
Andarivel Vino lleva el nombre del viñedo Andarivel, que se encuentra en el corazón de la región de Alicante. El viñedo está situado en las colinas del Bajo Vinalopó, donde se cultiva la uva a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar. El clima se caracteriza por días cálidos y noches frescas, que crean las condiciones perfectas para el cultivo de uvas de alta calidad.
vinificación
El proceso de vinificación de Andarivel Vino es una combinación de técnicas tradicionales y modernas. Las uvas se cultivan cuidadosamente y se cosechan a mano para garantizar la calidad. La bodega utiliza únicamente las mejores uvas, que luego son despalilladas, estrujadas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable durante unos 21 días. A continuación, el vino envejece en barricas de roble francés durante 12 meses y en botella durante al menos seis meses antes de su salida al consumo.
Las uvas utilizadas para producir Andarivel Vino son una mezcla de Monastrell, Syrah y Garnacha Tintorera. La uva Monastrell es conocida por sus intensos sabores y aromas, mientras que la Syrah aporta complejidad al vino. La uva Garnacha Tintorera es una variedad de uva rara y única que añade una textura rica y aterciopelada al vino.
Sabor y Aroma
Andarivel Vino tiene un color rojo rubí profundo con matices violáceos. El vino tiene un aroma complejo que se caracteriza por frutas rojas y negras, especias y toques de vainilla. En boca, el vino está bien equilibrado con sabores de mora, cereza negra y grosella negra. Los taninos están presentes pero sedosos y bien integrados, creando un final suave y agradable.
Maridaje
Andarivel Vino es un excelente vino para maridar con una amplia variedad de alimentos. Sus sabores y aromas audaces lo convierten en la combinación perfecta para platos de carne roja como el rosbif, el cordero y el bistec. El vino también marida bien con carnes de caza como el venado y el jabalí. Para aquellos que prefieren platos vegetarianos, Andarivel Vino combina bien con champiñones portobello a la parrilla y tubérculos asados.
Conclusión
En conclusión, Andarivel Vino es una obra maestra de excelencia enológica que vale la pena probar. Con su rico sabor y complejo aroma, este vino es una fiel representación de la región de Alicante. La mezcla de uvas Monastrell, Syrah y Garnacha Tintorera agrega complejidad al vino, y el cuidadoso proceso de crianza en barricas de roble francés le da un final suave y agradable. Si buscas un vino que marida bien con carnes rojas y platos de caza, Andarivel Vino es una excelente elección.