Vamos a ver una receta parar preparar salchichas con vino. Es realmente sencilla de hacer y el resultado es francamente delicioso. Las salchichas, al cocerse en el vino, absorben todo su sabor y aromas y quedan jugosas.
Los ingredientes que componen este plato son económicos y muy fáciles de encontrar.
Vamos a ver cómo preparar este riquísimo plato. Tardaremos unos 45 minutos en total.
Tabla de Contenidos
Salchichas con vino
Ingredientes (Cantidades para cuatro unidades)
- 100 gramos de cebolla (esta cantidad es orientativa, puede adaptarse al gusto)
- Cuatro salchichas de carne de cerdo
- Cien mililitros de vino blanco
- 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración de las salchichas con vino
Primero, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Seguidamente, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y la pochamos allí durante unos diez minutos, a fuego muy suave. Si hacemos este último paso con la tapa puesta conseguiremos que la cebolla sude más rápido (por el efecto del vapor) y esto hará que quede muy jugosa.
Después, salpimentamos al gusto. Lo haremos con cuidado y procurando no excedernos, ya que el vino y las salchichas ya aportarán mucho sabor al plato por sí mismos.
A continuación, cuando ya esté pochada la cebolla, incorporamos el vino y subimos el fuego. Dejamos que se evapore el alcohol durante un o dos minutos e incorporamos las salchichas. Después, las volteamos para que se hagan por todos lados.
Cuando lo estén, bajamos el fuego y, con la sartén tapada, dejamos cocer durante unos 20 o 25 minutos.
Finalmente, retiramos y ya tenemos nuestras salchichas con vino.
Sugerencias de acompañamiento
Para acompañarlas se hace casi imprescindible una buena cantidad de pan, ya que la salsa que se forma con el guiso está, valga la redundancia, de «toma pan y moja».
Aunque las salchichas con vino ya son un plato lo suficientemente completo de por sí, para enriquecerlas más si cabe podemos acompañarlas de una guarnición de puré de patatas o de arroz blanco.
Con eso formaremos un menú muy completo.
Buen provecho