Conoce al enólogo: Vino Cesar Lucendo comparte su pasión por el vino
Cesar Lucendo es un enólogo español con más de 20 años de experiencia en el sector. Ha trabajado en algunas de las mejores bodegas de España y ha ganado varios premios por sus vinos. Actualmente es propietario y enólogo de Bodega Cesar Lucendo, una pequeña bodega ubicada en el corazón de la región vinícola de Utiel-Requena en Valencia, España.
Carrera temprana:
Cesar Lucendo nació y se crió en Valencia, España, y su amor por el vino comenzó a una edad temprana. Sus padres eran dueños de un pequeño viñedo y pasó la mayor parte de su infancia ayudándolos con la cosecha y aprendiendo sobre el proceso de elaboración del vino.
Después de completar sus estudios en Enología, Cesar comenzó su carrera como enólogo asistente en Bodegas Vicente Gandia, una de las bodegas más prestigiosas de España. Fue aquí donde ganó mucha experiencia y aprendió los secretos de hacer grandes vinos.
Después de trabajar durante varios años en Bodegas Vicente Gandia, César decidió montar su propia bodega. Quería crear vinos que fueran un fiel reflejo de la región vinícola de Utiel-Requena, vinos que mostraran el terroir único de la región.
Bodega Cesar Lucendo:
En 2005, César fundó Bodega Cesar Lucendo, una pequeña bodega situada en el pueblo de San Antonio de Requena. La bodega está situada a una altitud de 800 metros y tiene una superficie total de 4 hectáreas.
La bodega de Cesar produce una gama de vinos tintos y blancos de las variedades de uva Bobal, Tempranillo y Macabeo. Bobal es la principal variedad de uva cultivada en la región de Utiel-Requena y es conocida por producir vinos ricos en color y sabor.
El enfoque de César para la elaboración del vino es muy tradicional. Él cree en utilizar la mínima intervención en el proceso de elaboración del vino para permitir que las uvas se expresen plenamente. Utiliza solo levaduras naturales para la fermentación y evita el uso de productos químicos y aditivos en el proceso de elaboración del vino.
Una de las cosas únicas de Bodega Cesar Lucendo es que la bodega funciona completamente con energía renovable. César ha instalado paneles solares en el techo de la bodega y la energía producida se utiliza para alimentar toda la bodega.
Los Vinos:
Bodega Cesar Lucendo ha ganado varios premios por sus vinos. El vino insignia de la bodega, Las Ocho Garnacha Bobal 2006, ganó la medalla de oro en los Decanter World Wine Awards 2009. Este vino se elabora a partir de un coupage de las variedades de uva garnacha y bobal y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble. Tiene un color rubí profundo y exhibe aromas a mora, violeta y especias. En boca, el vino es con cuerpo, con taninos firmes y un largo final.
Otro vino popular de Bodega Cesar Lucendo es el Tinto 2019, elaborado con uvas 100% Bobal. Este vino tiene un color rubí brillante y exhibe aromas de frutas rojas frescas y notas florales. En boca, el vino es de cuerpo medio, con taninos suaves y una acidez refrescante.
La bodega también produce un vino blanco llamado Blanco 2019, elaborado con uva Macabeo. Este vino tiene un color amarillo pálido y presenta aromas a pera, manzana y cítricos. En boca, el vino es ligero y refrescante, con una acidez fresca.
Conclusión:
Cesar Lucendo es un enólogo apasionado por la elaboración de grandes vinos que reflejen el terruño de la zona vinícola de Utiel-Requena. Él cree en utilizar la mínima intervención en el proceso de elaboración del vino para permitir que las uvas se expresen plenamente.
Bodega Cesar Lucendo es una pequeña bodega que elabora una gama de vinos tintos y blancos de las variedades de uva bobal, tempranillo y macabeo. La bodega ha ganado varios premios por sus vinos, incluida la medalla de oro en los Decanter World Wine Awards 2009.
El compromiso de Cesar con la sustentabilidad es evidente en el hecho de que la bodega funciona completamente con energía renovable. Ha instalado paneles solares en el techo de la bodega, y la energía producida se utiliza para alimentar toda la bodega.
En general, Cesar Lucendo es un enólogo que se dedica a producir vinos de alta calidad que muestran el terroir único de la región vinícola de Utiel-Requena. Su pasión por la elaboración del vino queda patente en cada botella que elabora Bodega Cesar Lucendo.