El vino, el preciado licor de los dioses, se ha consumido desde la antigüedad, y su consumo no ha hecho más que crecer en popularidad a lo largo de los años. Sus sabores, aromas y complejidades se saborean mejor en una copa de vino o decantador cuidadosamente seleccionados, lo que mejora la experiencia de degustación.
Poseer y usar copas de vino y decantadores puede parecer un asunto trivial, pero en realidad, el arte de servir y apreciar el vino correctamente radica en tener las herramientas adecuadas. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a dominar el arte de usar copas de vino y decantadores.
Copas de vino
Las copas de vino vienen en diferentes formas y tamaños, cada una diseñada para realzar el ramo, los sabores y los aromas del vino. Además, las copas de vino afectan cómo se siente el vino en la boca y cómo sabe. A continuación se presentan algunos de los tipos comunes de copas de vino:
Copas de vino tinto
Las copas de vino tinto son grandes con cuencos anchos que permiten una mayor oxigenación, extrayendo los taninos de frutos rojos del vino y haciéndolos más pronunciados. También están diseñados para ayudar a calentar el vino a través del calor corporal.
Copas de vino blanco
Las copas de vino blanco tienen tazones más pequeños y bordes más angostos para garantizar que el vino se mantenga más fresco. El recipiente más pequeño y el borde angosto reducen la superficie del vino en contacto con el aire.
copas de champán
Las copas de champán son largas y delgadas con un cuenco más ancho y un borde estrecho. El tazón más ancho permite que las burbujas del champán se disipen, lo que permite que se suavice mientras que el borde angosto reduce el flujo hacia afuera de las burbujas mientras se bebe.
Copas de vino sin tallo
Las copas de vino sin pie son una alternativa a las copas de vino convencionales. Son resistentes, fáciles de limpiar y convenientes para almacenar. Sin embargo, no brindan el mismo atractivo estético que las copas de vino con pie.
Usar copas de vino
Las copas de vino deben sujetarse por el tallo para evitar que la copa caliente el vino. Además, el vástago asegura un agarre seguro, evitando la posibilidad de volcar el vidrio.
La temperatura ideal para el vino suele estar indicada en la etiqueta del vino. Sería mejor si usara un termómetro para asegurarse de que el vino esté a la temperatura correcta antes de verterlo en el vaso. Además, mientras se vierte, la etiqueta adecuada es llenar la copa 2/3 de su capacidad, permitiendo que el vino respire.
Decantadores
Los decantadores son herramientas vitales en la cata de vinos y sirven para varios propósitos. Ayudan a eliminar los sedimentos que se hayan podido formar en la botella, airean el vino y potencian los aromas y sabores del vino. Estos son algunos de los tipos comunes de decantadores:
Decantador Clásico
El decantador clásico es un decantador de vino básico que se utiliza para filtrar los sedimentos y airear los vinos clásicos. Tiene un cuello alargado y un cuerpo bulboso. Se utilizan mejor para vinos tintos.
Decantador en forma de U
El decantador en forma de U es un decantador elegante y funcional diseñado para acunar el vino mientras se vierte. Su forma permite la máxima exposición al aire, acelerando el proceso de oxidación.
Decantador Cisne
El decantador cisne es un decantador único y exquisito que parece un cisne. Mejora el atractivo visual de la presentación del vino, así como el vertido.
Uso de decantadores
Antes de utilizar un decantador, lávelo bien con agua caliente y jabón para eliminar el polvo o las impurezas. En segundo lugar, antes de decantar el vino tinto, retire la botella del almacenamiento y déjela reposar en posición vertical durante aproximadamente 24 horas para permitir que el sedimento se asiente.
A continuación, descorche el vino y viértalo en la jarra con un movimiento suave y lento, teniendo cuidado de no alterar el sedimento. Sería mejor verter pequeñas cantidades a la vez para evitar salpicaduras o airear demasiado el vino.
Una vez que el vino esté en el decantador, déjelo respirar y estire sus alas. La duración de la aireación depende del vino y del decantador. Como regla general, los vinos tintos más jóvenes deben decantarse durante una o dos horas, mientras que los vinos más viejos deben decantarse hasta seis horas, lo que permite que los sabores del vino se abran y se vuelvan más pronunciados.
preguntas frecuentes
1. ¿Cómo sostengo una copa de vino?
Sostenga la copa por el pie para evitar que la copa caliente el vino, manteniéndolo a la temperatura ideal. Además, sujetar el vaso por el vástago ayuda a asegurar su agarre, evitando la posibilidad de derribar el vaso.
2. ¿Por qué las copas de vino vienen en diferentes formas?
Las copas de vino vienen en diferentes formas y tamaños, cada una diseñada para realzar el ramo, los sabores y los aromas del vino. La forma y el tamaño de una copa de vino tienen un impacto significativo en la experiencia de degustación.
3. ¿Cómo decanto correctamente el vino?
Para decantar correctamente el vino, primero lave bien la jarra con agua caliente y jabón. En segundo lugar, descorche el vino y déjelo reposar en posición vertical durante unas 24 horas para que se asiente el sedimento. A continuación, vierta el vino en la jarra con un movimiento suave y lento, teniendo cuidado de no alterar los sedimentos. Deje que respire y estire las alas antes de servir.
4. ¿Cuánto tiempo debo decantar mi vino?
La duración de la aireación depende del vino y del decantador. Como regla general, los vinos tintos más jóvenes deben decantarse durante una o dos horas, mientras que los vinos más viejos deben decantarse hasta seis horas.