Una exploración del misterioso y seductor Vino Viejo Mundo Ribera del Duero
Situada en el corazón de España, la región de la Ribera del Duero es una meca para los amantes del vino. Reconocido en todo el mundo por sus vinos tintos audaces y robustos, esta joya que alguna vez no se descubrió ha saltado a la fama en los últimos años. Uno de los productores más notables de la región es Vino Viejo Mundo, una bodega relativamente nueva que rápidamente se ganó la reputación de producir algunos de los vinos más atractivos y misteriosos de la Ribera del Duero.
En este artículo exploraremos el fascinante mundo de los vinos Vino Viejo Mundo Ribera del Duero. Desde la historia de la bodega hasta su singular proceso de vinificación y las características de sus vinos, ahondaremos en los misterios de esta intrigante bodega.
Historia del Vino del Viejo Mundo
Fundada en 2004, Vino Viejo Mundo es una bodega relativamente nueva en la región de Ribera del Duero. La bodega está situada en el pequeño pueblo de La Horra, conocido por la calidad de sus uvas. La bodega es una creación de Eduardo Martínez Silva, quien desde muy joven sintió pasión por la elaboración del vino. Eduardo trabajó en varias bodegas en su juventud antes de emprender su propio emprendimiento en Ribera del Duero.
Las primeras vides se plantaron en 2005 y la primera cosecha fue en 2007. Desde entonces, Vino Viejo Mundo ha estado elaborando una gama de vinos que se caracterizan por su carácter único y calidad excepcional. El enfoque de la bodega es elaborar vinos que reflejen el terruño de la Ribera del Duero, y lo hacen mediante el uso de técnicas tradicionales de vinificación combinadas con tecnología moderna.
Proceso de vinificación
Uno de los aspectos más intrigantes de los vinos de Vino Viejo Mundo es su proceso único de vinificación. La bodega cree en el uso de técnicas tradicionales de vinificación combinadas con tecnología moderna para elaborar vinos llenos de carácter y que reflejen el terruño de la Ribera del Duero.
Las uvas utilizadas por Vino Viejo Mundo son cuidadosamente seleccionadas y recolectadas a mano. La bodega utiliza únicamente uva de sus propios viñedos, que se encuentran en las mejores zonas de la Ribera del Duero. A continuación, la uva se despalilla y estruja antes de realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable. El proceso de fermentación se controla para garantizar que los vinos conserven su carácter afrutado y fresco.
Después de la fermentación, los vinos se añejan en barricas de roble francés y americano hasta por 18 meses. Las barricas de roble imparten sabores y aromas únicos a los vinos, como vainilla, canela y humo. La bodega utiliza una combinación de barricas de roble nuevas y viejas para garantizar que los vinos estén bien equilibrados y no sean dominados por los sabores del roble.
Characteristics of Vino Viejo Mundo Wines
Los vinos de Vino Viejo Mundo son conocidos por su carácter único y calidad excepcional. Los vinos se elaboran utilizando técnicas tradicionales de vinificación combinadas con tecnología moderna, lo que da como resultado vinos que reflejan el terruño de la Ribera del Duero.
Una de las características más destacables de los vinos de Vino Viejo Mundo es su intenso color. Los vinos son profundos y oscuros, con matices de púrpura y rubí. El color es una indicación del carácter robusto y con cuerpo del vino.
El aroma de los vinos Vino Viejo Mundo también es excepcional. Los vinos están llenos de aromas frutales y florales, como mora, cereza y violeta. El proceso de añejamiento en roble imparte aromas únicos de vainilla, canela y humo, agregando profundidad y complejidad a los vinos.
El sabor de los vinos Vino Viejo Mundo es igualmente impresionante. Los vinos son de cuerpo completo y robustos, con sabores de frutas negras, chocolate y especias. Los taninos son firmes pero bien integrados, aportando estructura y equilibrio a los vinos. El final es largo y persistente, con persistentes sabores de frutas y roble.
Conclusión
En conclusión, los vinos de Vino Viejo Mundo Ribera del Duero son una fascinante exploración de los misterios de la elaboración del vino. El enfoque de la bodega en el uso de técnicas tradicionales de vinificación combinadas con tecnología moderna ha dado como resultado vinos llenos de carácter y que reflejan el terruño de la Ribera del Duero.
El proceso de vinificación único y los métodos utilizados por Vino Viejo Mundo han dado como resultado vinos que son a la vez atractivos y misteriosos. El color intenso, el aroma excepcional y el sabor impresionante de los vinos Vino Viejo Mundo seguramente impresionarán incluso a los entusiastas del vino más exigentes.
Si está buscando una experiencia enológica emocionante y única, considere probar los vinos Vino Viejo Mundo Ribera del Duero. Sus vinos son un fiel testimonio de la belleza y complejidad de los vinos de Ribera del Duero.