Enólogo César Lucendo revitaliza técnicas tradicionales para amantes del vino moderno
El enólogo Cesar Lucendo es un hombre con una misión. Su misión es producir vinos auténticos de alta calidad utilizando técnicas tradicionales que se han transmitido de generación en generación de enólogos. Con pasión por el vino y un compromiso inquebrantable con su oficio, César ha revitalizado las técnicas tradicionales para crear vinos que encarnan la esencia del terroir y capturan la expresión más auténtica de la uva.
El viaje de César al mundo del vino comenzó a una edad temprana, creciendo en una familia de enólogos en la famosa región vinícola de La Rioja en España. Desde temprana edad, estuvo expuesto a las tradiciones y técnicas familiares que se habían perfeccionado a lo largo de los años, y no pasó mucho tiempo antes de que César comenzara a desarrollar un profundo aprecio por el arte de la elaboración del vino.
Después de estudiar enología en la Universidad de La Rioja y trabajar en varias bodegas de la región, César se propuso dejar su huella en la industria del vino. Fundó su propia bodega, Bodegas Loli Casado, en 2008 y comenzó a elaborar vinos que eran fiel reflejo del terroir.
El enfoque de César para la elaboración del vino es único. En lugar de confiar en la tecnología y las técnicas modernas, adopta métodos tradicionales que se han utilizado durante siglos. Sus vinos se elaboran con uvas de cultivo ecológico, y el proceso de fermentación se realiza con levaduras naturales. El resultado son vinos ricos, complejos y llenos de carácter.
Una de las cosas que diferencia a César de otros enólogos es su compromiso con la sostenibilidad. Él cree que la elaboración del vino debe ser un proceso natural que no dañe el medio ambiente y busca constantemente formas de reducir la huella de carbono de su bodega. Sus viñedos se cultivan con métodos orgánicos y ha implementado numerosas prácticas de eficiencia energética en la bodega.
Los vinos de César han recibido elogios generalizados tanto de los críticos como de los conocedores del vino. Sus vinos estrella, el Loli Casado Crianza y el Loli Casado Reserva, han sido reconocidos como unos de los mejores vinos de la región de Rioja. Ambos están elaborados con uvas 100% Tempranillo y han sido envejecidos en barricas de roble durante un mínimo de 12 y 24 meses, respectivamente.
Además de sus vinos insignia, Cesar produce una gama de otros vinos que muestran la diversidad de la región de Rioja. Su Loli Casado Blanco es un vino blanco crujiente y refrescante elaborado con uvas Viura, mientras que su Loli Casado Rosado es un rosado seco elaborado con uvas Garnacha. También produce un vino de producción limitada llamado Loli Casado Vendimia Seleccionada, que se elabora con las mejores uvas de viñedos seleccionados y se envejece en barricas de roble durante 18 meses.
Los vinos de Cesar no solo son deliciosos, sino que también cuentan una historia. Representan la historia y las tradiciones de la región de Rioja, y encarnan el compromiso inquebrantable de Cesar con la sostenibilidad y la autenticidad.
Preguntas frecuentes:
P: ¿Qué diferencia el enfoque enológico de César de los demás?
R: El enfoque de César para la elaboración del vino es único en el sentido de que adopta métodos tradicionales que se han utilizado durante siglos en lugar de depender de la tecnología y las técnicas modernas. Sus vinos se elaboran con uvas de cultivo ecológico, y el proceso de fermentación se realiza con levaduras naturales.
P: ¿Qué variedades de uva utiliza César en sus vinos insignia?
R: Los vinos insignia de Cesar, el Loli Casado Crianza y el Loli Casado Reserva, están elaborados con uvas 100% Tempranillo.
P: ¿Qué otros vinos produce César?
R: Cesar produce una gama de otros vinos que muestran la diversidad de la región de Rioja, incluido el Loli Casado Blanco, un vino blanco elaborado con uvas Viura, y el Loli Casado Rosado, un rosado seco elaborado con uvas Garnacha. También produce un vino de producción limitada llamado Loli Casado Vendimia Seleccionada, que se elabora con las mejores uvas de viñedos seleccionados y se envejece en barricas de roble durante 18 meses.
P: ¿Qué prácticas de sustentabilidad ha implementado César en su bodega?
R: César ha implementado numerosas prácticas de eficiencia energética en la bodega y sus viñedos se cultivan con métodos orgánicos para reducir la huella de carbono de su bodega.
P: ¿Dónde puedo encontrar los vinos de Cesar?
R: Los vinos de César se pueden encontrar en tiendas de vinos y restaurantes selectos, así como en línea a través del sitio web de su bodega.